721分光光度計是應用分光光度法（即比色法）測定物質(zhì)含量（即濃度）的儀器。具有操作簡便，靈敏度高等優(yōu)點。
  下面來介紹下721分光光度計操作方法：
（1）開啟電源，將轉(zhuǎn)換開關打到透光檔，打開樣品室的蓋板，如果顯示顯示不到零，用調(diào)零電位器調(diào)不到零位。
（2）電源開啟后，光源燈亮，調(diào)零電位器正常，但發(fā)現(xiàn)樣品室無單色光通過。
（3）調(diào)節(jié)波長（λ）調(diào)節(jié)旋紐，選擇需用的單色光波長。
（4）調(diào)節(jié)靈敏度開關，選擇適當?shù)撵`敏度。再用調(diào)“0”旋紐復校電表透光率“0”位。
（5）將空白液及測定液分別倒入比色杯3/4處，用擦鏡紙擦清外壁，放入樣品室內(nèi)，使空白管對準光路。
（6）將校準溶液和待測溶液推入光路，讀取校準溶液吸光度（A）值。
（7）蓋上暗箱蓋，調(diào)節(jié)“100”調(diào)節(jié)器，使空白管的T=100，指針穩(wěn)定后逐步拉出樣品滑竿，分別讀出測定管的光密度值，并記錄。
（8）測量完畢，將各調(diào)節(jié)旋鈕恢復到初始位置，關閉電源，取出比色皿，洗凈，倒置晾干。
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